الدراسة هي الأولى من نوعها أشرف عليها باحثون من جامعة أديلايد الأسترالية، بشأن العلاقة بين الغذاء وبين فرص الإصابة بـ 11 نوعا من الأمراض المزمنة، وهي:  الأنيميا وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول بالدم ومرض السكر والتهابات المفاصل والتهاب الكب

الدراسة هي الأولى من نوعها أشرف عليها باحثون من جامعة أديلايد الأسترالية، بشأن العلاقة بين الغذاء وبين فرص الإصابة بـ 11 نوعا من الأمراض المزمنة، وهي: 

الأنيميا وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول بالدم ومرض السكر والتهابات المفاصل والتهاب الكبد الوبائي وضيق الشرايين التاجية بالقلب والربو "حساسية الصدر" والسكتة الدماغية والكسور والسرطان بمختلف أنواعه.
وكشفت النتائج الدراسة التي شملت 1000 شخص صيني، واستمرت التجارب على مدار خمس سنوات، أن التهام كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة، تساعد في وقاية الأشخاص من الإصابة بالأمراض الخطيرة، لافتين أن الفاكهة أسهمت في الوقاية من الإصابة بجميع الأمراض المزمنة، فيما أسهمت الخضراوات في وقاية الأشخاص الذين يعانون من مرض مزمن معين من الإصابة بمرض آخر، وكما كشفت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة يظلون أصحاء لمدة خمس سنوات على
الأقل.
وأعزى الباحثون هذه الفوائد المثيرة إلى احتواء تلك الأطعمة على كميات كبيرة من الحديد والمغنسيوم والفوسفور وفيتامين "ج" والبوتاسيوم وفيتامين ب1.
وجاءت هذه النتائج بالمجلة الطبية "Clinical Nutrition"، وكما نشرت على الموقع الإلكتروني لصحيفة الديلي الميل البريطانية في الخامس والعشرين من يونيو/حزيران
الجاري.