أظهرت دراسة حديثة أن لا حاجة إلى الإفراط في تناول الفواكه والخضار، فخمس حصص منها تكفي في اليوم الواحد لتخفيض خطر الوفاة من كل الأمراض، لا سيما أمراض القلب والأوعية الدموية. واستعرض فريق الباحثين الذي أشرف عليه الأستاذ المحاضر في كلية الصحة العامة ال

أظهرت دراسة حديثة أن لا حاجة إلى الإفراط في تناول الفواكه والخضار، فخمس حصص منها تكفي في اليوم الواحد لتخفيض خطر الوفاة من كل الأمراض، لا سيما أمراض القلب والأوعية الدموية.

واستعرض فريق الباحثين الذي أشرف عليه الأستاذ المحاضر في كلية الصحة العامة التابعة لجامعة "هارفرد" فرانك هو، 16 دراسة شملت أكثر من 830 ألف شخص.
وبينت نتائج التحاليل المنشورة في النسخة الإلكترونية من مجلة "بريتيش ميديكل جورنل" الطبية أن كل وجبة إضافية من الفواكه والخضار تخفض خطر الوفاة من الأمراض على أنواعها بنسبة 5 في المئة بشكل عام، و4 في المئة بالنسبة إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أظهرت أنه في حال تخطت الوجبات الخمس حصص، لا ينخفض هذا الخطر أكثر لأسباب لم يوضحها الباحثون.
وكانت دراسة بريطانية سابقة نشرت نتائجها في نيسان (أبريل) الماضي، أظهرت أنه ينبغي تناول سبع حصص من الفواكه والخضار لتحقيق الهدف، غير أن علماء أميركيين خلصوا إلى أن تخطي الخمس حصص في اليوم الواحد لا يقدم أية منافع إضافية.
ولم يتوصل العلماء إلى أي رابط بين ازدياد استهلاك الخضار والفواكه وانخفاض خطر الوفاة من السرطان، كما بينت دراسة سابقة، لكنهم لم يستبعدوا احتمال أن تكون لبعض الفواكه والخضار منافع وقائية مختلفة "من المحتمل أن يؤثر استهلاك الفواكه والخضار على بعض أنواع السرطان".
يشار إلى أن منظمة الصحة العالمية توصي منذ العام 2003 بتناول خمس قطع فواكه وخضار في اليوم الواحد كل منها من 80 غراماً تقريباً.
وتوازي الوجبة حبة فاكهة بحجم متوشسط أو كوباً من الخضراوات أو نصف كوب من الخضار المطبوخ.