توصلت دراسة جديدة إلى أن خمس حصص من الفواكه والخضراوات يومياً تكفي لتخفيض خطر الوفاة المبكرة من جميع الأمراض خاصة أمراض القلب والأوعية الدموية، تخفيضاً ملحوظاً .وكانت دراسة بريطانية سابقة نشرت نتائجها في إبريل/ نيسان الماضي قد بينت أنه ينبغي تناول سب

توصلت دراسة جديدة إلى أن خمس حصص من الفواكه والخضراوات يومياً تكفي لتخفيض خطر الوفاة المبكرة من جميع الأمراض خاصة أمراض القلب والأوعية الدموية، تخفيضاً ملحوظاً .
وكانت دراسة بريطانية سابقة نشرت نتائجها في إبريل/ نيسان الماضي قد بينت أنه ينبغي تناول سبع حصص من الفواكه والخضار أو أكثر لبلوغ هذا الهدف، غير أن علماء أميركيين أظهروا أن تخطي الخمس حصص في اليوم الواحد لا يقدم أية منافع إضافية .
واستعرض فريق الباحثين الذي أشرف عليه الدكتور فرانك هيو أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في جامعة هارفرد 16 دراسة شملت جميعها أكثر من 830 ألف شخص .
وقال الدكتور هيو إن جسم الإنسان يحتاج لكمية معينة من الخضراوات والفاكهة يومياً، مضيفاً أن خمس حصص يومية من الفاكهة والخضراوات هو الكم المناسب لامتصاص الجسم المواد الغذائية المفيدة وغيرها من المركبات الحيوية النشطة، وفقاً لما ورد بموقع زهيلث دايس الطبي .
وأوضح أن نتائج الدراسة التي نشرت في مجلة "بريتيش ميديكل جورنال" الطبية بينت أن انخفاض الحصة اليومية للخضراوات والفاكهة عن خمسة حصص يؤدي لمخاطر الوفاة من أمراض القلب بنسبة 5% بينما تناول أقل من 5 حصص يومياً يؤدي لخطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 4% .
وفي حال تخطت الوجبات الخمس حصص، لا ينخفض هذا الخطر بعد أكثر لأسباب لم يوضحها الباحثون .
وأفاد هيو بأن احتواء الخضراوات والفاكهة على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية منخفضة السعرات الحرارية يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكر وارتفاع ضغط الدم والأمراض الأخرى المزمنة، كما تحتوي الخضراوات على الألياف الغذائية التي تسهم في إنقاص الوزن والحد من الإصابة بأمراض القلب .
وتوصي منظمة الصحة العالمية منذ عام 2003 بتناول خمس قطع فواكه وخضار في اليوم الواحد كل منها من 80 غراماً تقريباً .
وكل وجبة توازي فاكهة بحجم متوسط أو كوبا من الخضراوات أو نصف كوب من الخضار المطبوخة. ومن جانبها توصي جمعية السرطان الأمريكية البالغين بتناول ما لا يقل عن كوبين ونصف كوب من الفواكه والخضروات أي 5 حصص يومياً للحد من السرطان، مع التركيز على التنوع في الفواكه والخضروات كلها، وتناول عصير الفواكه الطازجة .