البيض بريء من زيادة مستويات الكوليسترول في الــدم
على مدى سنوات طوال كان تناول البيضة كاملة من الأمور غير الموصى بها طبياً، خاصة تناول صفار البيض نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من الكوليسترول، وكانت آخر التوجيهات الصادرة عن الولايات المتحدة الأميرك

البيض بريء من زيادة مستويات الكوليسترول في الــدم

على مدى سنوات طوال كان تناول البيضة كاملة من الأمور غير الموصى بها طبياً، خاصة تناول صفار البيض نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من الكوليسترول، وكانت آخر التوجيهات الصادرة عن الولايات المتحدة الأميركية في 2010 تشير إلى استهلاك أقل من 300 ملغم من الكوليسترول يوميا، وهى الكمية الموجودة في بيضة واحدة. التوصيات الغذائية الجديدة تقلل من مخاطر تناول البيض لكن وفقاً لموقع فوكس نيوز، فإن التوصيات الغذائية الجديدة على وشك الصدور، ومن المتوقع أن تقلل من أهمية تناول الكوليسترول في الغذاء كعامل للحفاظ على مستوياته في الدم، وبالتالي زيادة التعرض لأمراض القلب، ووفقاً للموقع ستختفي توصيات تجنب صفار البيض وتجنب تناول البيض بصورة عامة. لا توجد معلومات شافية عن الغذاء الذى يقلل مستويات الكوليسترول. يقول روبرت إيكل أستاذ الطب بجامعة كلورادو إنه على الرغم من عدم وجود توصيات غذائية كافية في ما يتعلق بالكوليسترول، إلا أن دراسات حديثة ربطت بين نوعية دهون الطعام، خاصة الدهون المشبعة بزيادة خطر ارتفاع الكوليسترول في الدم، وكشفت أن كمية الكوليسترول الموجودة في الأطعمة ليست مسؤولة تماماً عن زيادة الكوليسترول منخفض الكثافة في الجسم. صفار البيض يحتوى على كميات قليلة من الدهون المشبعة وكانت دراسات سابقة من مؤسسة التغذية البريطانية وكلية هارفارد للصحة العامة، قد وجدت أن البيض يحتوى على كميات قليلة من الدهون المشبعة 1.6 غم لكل بيضة، ويؤثر تأثيرا طفيفا على مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي لا يرتبط بخطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب.

دراسة برازيلية: زيت جوز الهند علاج لضغط الدم المرتفع

توصلت دراسة طبية إلى أن مزيج جوز الهند وممارسة الرياضة البدنية يعملان على مكافحة ضغط الدم المرتفع. أوضح العلماء أن زيت جوز الهند يُعد واحدا من العناصر الغذائية القليلة من الأطعمة التي يمكن أن تصنف على أنها "سوبر فوود"، يمكن لهذا المزيج الفريد من الأحماض الدهنية أن تكون له آثار إيجابية عميقة على الصحة بما في ذلك الدهون، وتحسين وظائف المخ والعديد من المزايا الرائعة الأخرى. وأوضح العلماء العاملون فى "مركز التكنولوجيا الحيوية" في الجامعة الاتحادية في بارايبا البرازيل أن اختبار فرضية أن الجمع بين تناول زيت جوز الهند بصورة يومية وممارسة التمارين الرياضية من شأنه استعادة حساسية الحد من الإجهاد التأكسدي، ما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم المرتفع. وقد أجريت التجارب على مجموعة من الفئران تعاني من ضغط الدم، حيث وجد العلماء أن كلا من زيت جوز الهند والتمارين الرياضية ساهما في تقليل الوزن - مقارنة بالفئران - الذين تم إعطاؤهم أطعمة مالحة ولم يمارسوا الرياضة طوال الخمسة أسابيع فترة الدراسة. وقد أظهرت النتائج المتوصل إليها والمنشورة في العدد الأخير من مجلة "علم وظائف الأعضاء التطبيقية، التغذية، الأيض"، مساهمة زيت جوز الهند والرياضة في خفض ضغط الدم المرتفع بصورة أكثر فعالية من تناول زيت جوز الهند بصورة منفردة.

تقرير أميركي: الطماطم تخلصك من إدمان الحلويات والأطعمة السكرية

غالباً ما تبوء محاولتنا بالفشل حال البدء في اتباع حمية غذائية مشددة، ويكمن السبب غالباً في عجزنا عن إيقاف الشعور بالنهم والرغبة الجارفة تجاه الأطعمة الغنية بالسكر والكربوهيدرات والدهون، وهو ما يدفعنا لتناولها رغماً عنا، وبالتالي تفشل الحمية المشددة، ونصاب بالإحباط ونعود مرة أخرى إلى عاداتنا الغذائية السيئة. وكشف مؤخراً تقرير طبي نشر بالموقع الطبي الأميركى "العلاج بالغذاء"، عن مجموعة من الأطعمة التي تسهم في الحد من الرغبة والنهم في تناول الأطعمة السكرية، ومن أبرز الأطعمة التي تحقق هذه المعادلة الصعبة الطماطم، حيث تعد من أكثر الأطعمة الغنية بعنصر الكروميوم، والمعروف بدوره في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في الطعام السكري، كما يزيد من معدلات حرق الدهون، وتحويل الكلوكوز الموجود بالحلويات إلى طاقة. وتابع التقرير، أن الطماطم تُعد أيضا من الأطعمة الرائعة التي تحتوي على تركيزات عالية من السيروتونين، أحد الموصلات العصبية الشهيرة بالجسم، وهو معروف بدوره في الحد من الشعور بالجوع، كما أن انخفاض مستوياته تزيد من نهم ورغبة الإنسان تجاه تناول الحلويات. وأضاف التقرير، أن من الأغذية التي تسهم أيضا في الحد من النهم تجاه تناول الأطعمة السكرية: القرفة والأسماك والتفاح والشوفان والبيض والفول والخس.