تناول البطاطس المقلية يومياً يعرضك لمرض السكر البطاطس هي معشوقة الجميع، فلا يكاد يمر يوم إلا ونتناولها، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين تضطرهم ظروف عملهم أن يعتمدوا على تناول الوجبات السريعة. وكشفت مؤخراً دراسة يابانية حديثة عن نتائج خطيرة للغاية بشأن أحد

تناول البطاطس المقلية يومياً يعرضك لمرض السكر

البطاطس هي معشوقة الجميع، فلا يكاد يمر يوم إلا ونتناولها، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين تضطرهم ظروف عملهم أن يعتمدوا على تناول الوجبات السريعة. وكشفت مؤخراً دراسة يابانية حديثة عن نتائج خطيرة للغاية بشأن أحد أصناف البطاطس الأكثر تناولا، حيث أشارت أن تناول البطاطس المقلية بشكل يومي منتظم يرفع فرص الإصابة بمرض السكري بنسبة 33%، وهو أحد أخطر الأمراض المزمنة التي تصيب أكثر من 400 مليون شخص على مستوى العالم. وتابعت الدراسة التي أشرف عليها باحثون من مركز أوساكا للوقاية من السرطان وأمراض القلب أن تناول 2 إلى 4 حصص غذائية من البطاطس المقلية خلال الأسبوع يرفع خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 7%، مؤكدة أن البطاطس المقلية كانت هي الأخطر مقارنة بأنواع البطاطس الأخرى كالبطاطس المسلوقة على سبيل المثال. وأضاف الباحثون أن استبدال 3 حصص غذائية من البطاطس أسبوعياً بالحبوب الكاملة مثل الشوفان أو الشعير يساهم في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11%. كما كشفت دراسة أخرى نشرت بمجلة "British Medical Journal"  أن تناول تفاحة واحدة خلال اليوم يساهم فى الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

لصحة أفضل.. لا تأكل إلا وأنت جائع

حذرت دراسة جديدة من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية حتى وإن كان الشخص غير جائع. وكشفت نتائج الدراسة الجديدة، التي قام بها ديفيد غال من جامعة "إلينوي" في شيكاجو، أننا قد نكون أكثر صحة لو تناولنا الأطعمة باعتدال مع عدم الإفراط في الوجبات السريعة. وكانت الدراسة قد أجريت على نحو 45 طالبا في مرحلة الجامعة، طلب منهم إجراء تقييم لمستوى الجوع لديهم ومدى استهلاكهم للوجبات الغنية بالكربوهيدرات، فضلا عن قياس مستويات السكر في الدم. وأظهرت نتائج الدراسة أن الأفراد الذين شعروا بالجوع كانوا الأكثر ميلا لتراجع متسويات السكر في الدم والتهام المزيد من الطعام والوجبات السريعة مقارنة بالأشخاص الذين اعتادوا الانتظام على تناول وجبات ثابتة مشبعة في أوقات محددة.

تناول الطعام بالشوكة وأمام المرآة يساهم في علاج السمنة

فجرت دراسة أمريكية مفاجأة سارة لمرضى السمنة والمصابين بفرط الوزن، حيث أشارت إلى أن تناول الطعام باستخدام الشوكة بدلاً من الملعقة يساهم في علاج السمنة والتخلص من الوزن الزائد. وأوضحت الدراسة التي أشرف عليها باحثون من جامعة فلوريدا أن تناول الطعام باستخدام الشوكة واستخدام أطباق صغيرة ذات شكل غير جذاب يمنع إفراط الإنسان في تناول الطعام، ويجعله يستغرق وقتًا أطول في الأكل وهو ما يقلل من إجمالى الكمية التى يتم تناولها. وتابعت الدراسة أيضًا أن تناول الأطعمة الجاهزة أمام المرآة يساهم فى التخلص من الوزن الزائد لأنه يجعل مذاق الوجبات السريعة أسوأ، وبالتالى سيحد الإنسان من الكمية التى يتناولها.