قدم باحثون هولنديون نصيحة الى جميع الآباء والأمهات الذين يعانون لإقناع أطفالهم بتناول الخضراوات وهي ان يجعلوها لينة عن طريق الطهي بالبخار او السلق.واختبر باحثون من جامعة واجننجين نوعين من الخضراوات المتوفرة دائما والشائعة -الجزر والفاصولياء- طهيت بستة طرق مختلفة على مجموعات من أطفال مدرسة ابتدائية ليعرفوا أي الطرق هي الأحب اليهم.
وقدم الجزر والفاصولياء بعد ان طهيت مهروسة وعلى البخار ومسلوقة ومقلية ومشوية ومحمرة الى الأطفال الذين تراوحت أعمارهم بين 4 أعوام الى 12 عاما.وقدمت الخضراوات نفسها بعد ان طهيت بالطرق نفسها الى مجموعة حاكمة من البالغين تتراوح اعمارهم بين 18-25 عاماً.ووجد الباحثون - الذين قالوا ان الأطفال في العديد من الدول يأكلون خضراوات اقل من القدر الذي يوصي به خبراء الرعاية الصحية - ان غالبية الأطفال احبوا الخضراوات المطهوة بالبخار أو المسلوقة، وعزوا ذلك الى حقيقة ان الجزر والفاصولياء احتفظوا بطعمهما الأصلي ولونهما وليونتهما وان هذه الطريقة للطهي -التي اعتادها الكثير من الأطفال- ابقت سطح الخضراوات متماثلا ومن دون أي لون بني.