تناول وجبة الإفطار من الأمور المهمة للصحة، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة في بداية يومه المملوء بالأنشطة والحركة، وتأجيل وجبة الإفطار يسبب خطراً على صحة الجسم العامة، ويجب على أجيال الشباب التي اعتادت على ترك وجبة الإفطار إعادة النظر في هذه العادة السيئة، التي تضعف صاحبها مع الوقت وتجعله عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض. لأن وجبة الإفطار على هذه الدرجة من الأهمية فيجب الإعداد الجيد لها، ومعرفة أنواع الأطعمة التي يمكن تناولها وتمثل أغذية مثالية وصحية في هذا الوقت من الصباح، فبعض الشباب والفتيات يكتفي بوجبة خفيفة ليس لها دور غذائي ومردود على الجسم، حيث يفضلون تناول كوب من الـ«نسكافيه» مع بعض أنواع من البسكويت، وهذه الوجبة لا تمد الجسم بالطاقة اللازمة ولا العناصر الغذائية الكافية، ويصنف الأطباء وجبة الإفطار على أنها من أهم الوجبات على مدار اليوم، ومن ثم لا بد أن تشتمل على تنويعة كافية من الأغذية الصحية التي توفر الطاقة والحيوية المطلوبة، وتعد الوجبة الوحيدة التي يستطيع الجسم هضمها بشكل كامل خلال اليوم، وهي الوجبة الضرورية لصحة الأشخاص، ومن خلالها يتحكم الشخص في وزنه وتعزيز وظائف أعضاء الجسم، وتناول وجبة متكاملة صحية يعمل على منح درجة أكبر في التركيز والعمل بكفاءة أكبر، وتناول الغذاء الصحي في الفطور يسهم في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وفي هذا الموضوع سوف نطرح الأطعمة المناسبة والصحية التي يمكن تناولها على وجبة الإفطار، لتحقيق الهدف من الاستفادة الكاملة وتجنب الإصابة بالمشاكل الصحية الناجمة عن سوء وجبة الإفطار. تناول البيض في وجبة الإفطار ضروري فهو يعطي الشعور بالشبع، ويقلل من تناول السعرات الحرارية في الوجبات الأخرى على مدار اليوم، ويسهم في ضبط معدل السكر والأنسولين في الدم بصورة ثابتة، ويوجد بصفار البيض مركبات مضادة للأكسدة تجنب الإصابة بمشكلة إعتام عدسة العين والتنكس البقعي وبعض مشاكل العين الأخرى، ويعد البيض مصدراً جيداً لمادة الكولين الضرورية لصحة الدماغ.
اللبن والجبن والبرتقال
تتكون وجبة الإفطار الصحية أيضاً من اللبن، لأنه يحتوي على البوتاسيوم ونسبة عالية من البروتين، فيعطي الشعور بالشبع في فترة الصباح ويفضل تناول بعض الفاكهة معه، وبيّنت دراسة حديثة، أن الزبادي اليوناني يشتمل على نوع من البروتين يقلل من الإحساس بالجوع ويرفع من معدلات الأيض، كما يعمل على السيطرة على الوزن، لأنه يساعد في إنتاج الهرمونات التي تعزز من الشعور بالشبع.
وكذلك يمكن تناول كوب من الشاي في الصباح حتى يحقق نفس فائدة القهوة، وبه الكثير من مضادات الأكسدة الصحية للجسم، وكذلك الشاي الأخضر من أفضل المشروبات التي يمكن البداية بها خلال اليوم، لأنه يزيد من اليقظة ويرفع معدلات الأيض، ويخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين وضروري لمرضى السكري، كما يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للمخ والقلب والجهاز العصبي والوقاية من مرض السرطان.
