 مع قدوم الامتحانات تحول بعض الأسر بيوتها إلى ثكنات عسكريه مع إعلان حاله الطوارئ، مما يدفع بالطلبة إلى معسكرات القلق والتعذيب النفسي، ونظراً لانشغال الأسرة بمتابعة أبنائهم دراسياً في تلك الفترة، نحاول أن نقدم ما يتعلق بالجانب المفقود في فترة الامتحانات والذي يتعلق بطبيعة الأطعمة التي يفضل تناولها أثناء هذه الفترة والتي تساعد الطلاب على التذكر وعدم الوقوع في فخ النسيان.. وحول "أغذية الذكاء والذاكرة والامتحانات"،
 أكد الدكتور مجدي بدران استشاري الأطفال للحساسية والمناعة، أنه يمكن رفع مستوي الذكاء من خلال الغذاء.rnذكائك لم يظهر بعد.."العقل السليم في الجسم السليم".. هذه المقولة أطلقها الفيلسوف اليوناني الشهير أفلاطون، والذي كان يقصد بها أن سلامة الجسم هي المحرك الأساسي لعقل يتميز بالذكاء والحكمة ، كما أن المخ يحوي قرابة عشرة بلايين خلية عصبية، وكل خلية منها علي علاقة بما يقارب العشرة آلاف نقطة عصبية.والمعروف أيضاً أن "آنشتين" استخدم عشر مخه فقط، لهذا يشجع الدكتور مجدي البشر على تنمية الذكاء دوماً، ويردد "لا تنسى أن في جعبتك الكثير من الذكاء الذي لم يظهر بعد، وللوصول بأمان إلى بر الامتحان، وينصح بدران بتناول خمس وجبات غذائية خفيفة سهلة الهضم لأن التوتر العصبي مع الامتحانات يقلل من تأثير العصارات الهاضمة مما يسبب فقدان الشهية ويؤثر سلبا على الحفظ والتذكر، وهناك  بعض الأمور التي يجب الالتفات إليها في هذه الفترة وهي:- الكافيين يقلل من كفاءة المخ، لذا يجب الابتعاد عن الشاي أو القهوة ومشروبات الكولا.- طبيعة الغذاء الذي يتناوله الطالب تؤثر على حالته النفسية.- الحرمان من الغذاء بسبب فقد الشهية الشائع مع الامتحانات يؤثر سلبياً على الحفظ والتذكر.rn300 موصل عصبي لاسترجاع المعلوماتأشار الدكتور مجدي بدران إلى أن المخ يتأثر بالعناصر الغذائية عن طريق إنتاج ما يسمى بالموصلات العصبية، وهى مواد كيمائيه تنقل الإشارات والتعليمات بين الخلايا العصبية، وهى نحو 300 نوع تؤثر في الذكاء والتفكير والإبداع والمزاج والقدرة على الاستيعاب والاحتفاظ بالمعلومات وتذكر واسترجاع المعلومات المختزنة بالمخ وكل ذلك يساعد الإنسان على التعلم، وقد تبين أن عند نقص أو عدم توازن هذه الموصلات العصبية يعانى الإنسان من الاكتئاب أو قلة التركيز أو ضعف الذاكرة، ولإنتاج الموصلات العصبية يحتاج المخ إلى التغذية الجيدة التي توفر له الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة والسكر بمستوى معتدل فى الدم، والأحماض الأمينية هي الوحدات البنائية للبروتين مثل "التريبتوفان" وحمض "الليسين" وحمض "الفينيل ألانين"، والمعروف أن حمض "التريبتوفان" هو أهم الأحماض الأمينية الذي ينظم عملية النوم ويسهم في تقوية الذاكرة، ويتوفر فى الموز والتمر والجبن القريش والفول السوداني، وهو ينشط الفكر ويعالج الخمول ويعالج الأنيميا.أما حمض "الليسين" يلى "التريبتوفان" في الأهمية، ويؤدي نقصه إلى القلق والعصبية الزائدة ويتوفر فى الفول الأخضر والسبانخ، ويعتبر حمض "الفينيل ألانين" مهماً جداً لإنتاج هرمونات السعادة والموصلات العصبية، كما أن نقصه يؤدي إلى الخمول، أما مصادره فتتمثل في منتجات الألبان والخبز الأسمر.rnفيتامينات ضد النسيانونعرض فيما يلي قائمة بأهم الفيتامينات والمعادن التي تمنع النسيان، وتجعل الطلاب أكثر قدرة على تذكر كل التفاصيل العلمية يوم الامتحان:- فيتامين "ب1"، ويسمي فيتامين الأعصاب، ويدخل في تكوين الخلايا العصبية للمخ وهو هام للذكاء والقدرة على التعلم ويوجد في البليلة والخميرة.- فيتامين "ب3"، ينشط الذاكرة ويوجد فى القمح واللحوم ونقصه يسبب العصبية الزائدة.- فيتامين "ب12"، مهم للمخ والأعصاب ويوجد في اللحوم والجبن والبيض والقمح.- فيتامين "ب2"، يحمى من النسيان ويوجد في الخميرة والأسماك والخضروات الخضراء.- فيتامين "ب5 البانتوثينيك"، يساعد علي نقل الرسائل من الجهاز العصبي إلى المخ.- فيتامين "ب6 بيرودوكسين"، ويساعد على تكوين هرمون السيروتونين الذي يحسن المزاج ويحمي من التعب والشعور بالإجهاد.- فيتامين "ب9" هو حمض الفوليك، ويدخل في تكوين الخلايا العصبية للمخ والجهاز العصبي.- فيتامين "ب12"، يحافظ علي صحة الجهاز العصبي.- فيتامين "هـ"، مضاد للأكسدة يحمى المخ من التلف ويوجد في الكبدة والمكسرات والبيض.- فيتامين "سي"، يحتاجه المخ كمضاد للأكسدة أيضا ويتوفر فى الجوافة والليمون والبرتقال.أما فيما يتعلق بالمعادن التي تمنع النسيان، يأتي في مقدمتها الزنك، الذي يعتبر هام للذكاء والذاكرة والمناعة ويحسن الأداء الدراسي، وتتمثل مصادره في الطيور المنزلية، البقول، كالفاصوليا والفول والعدس والبسلة، ويتسبب نقص معدن السيلينيوم في ضعف الذاكرة، ومصادره الأسماك والحبوب والمكسرات، أما الكالسيوم فهو هام لكفاءة الأعصاب وهو موجود فى العسل الأسود ومنتجات الألبان، كما يعد البوتاسيوم مهدئ للأعصاب ويتوفر فى اللحوم واللبن والبيض والفواكه، والفوسفور يعد بمثابة منشط للقوى الفكرية وا