أربيل/ سالي جودتأصبح المطبخ الحديث اليوم جزءاً مهماً في المنزل، يعبر عن ذوق العائلة، وهو يمثل المكان الرئيسي لاجتماع أفراد العائلة إثناء تناول الطعام، كما انه مكان يؤدي فيه الأطفال واجباتهم المدرسية، لذلك يتنوع تصميم المطابخ الحديثة وفقاً لرغبات ومتطلبات أفراد العائلة،
وما تزال المطابخ المصنوعة معظم خزائنها من الألمنيوم هي الأفضل والأقوى بين الأنواع الأخرى، ويجمع بين الطرازين العصري والتقليدي في آن واحد، وله القدرة على التمازج مع معظم المواد الأخرى التي تكون ديكور المطابخ.في الآونة الأخيرة تزايد الإقبال على شراء المطابخ الحديثة ذات التصاميم التركية والصينية والايطالية والألوان الزاهية البراقة كالحمر والخضر وحتى السود واغلبها مصنوعة من الخشب المضغوط او الفورميكا.وللاطلاع على آراء المواطنين بشأن ذلك كان هذا الموضوع حيث حدثنا أولاً سرو عبد القادر صاحب أحد محال بيع المطابخ الحديثة في أربيل فقال: أن الزبون يطلب دائما تصميم مطبخه بحيث تظل هناك مساحة كافية للتحرك فيه بسهولة من دون إعاقات، ونرى أن قصر المسافة بين المطبخ وغرف المعيشة هي الأفضل والأنسب ونراعي في تصميم المطبخ تحديد نقاط الصرف الصحي والكهرباء والغاز، ونظام التهوية لمنع روائح الطبخ من الانتشار في أنحاء البيت، وإذا كان المطبخ مفتوحاً على غرفة المعيشة نراعي اختيار الألوان المتناسقة بينهما، كما يراعى تصميم  المطبخ ليكون مناسبا للأجهزة الكهربائية  من ناحية اللون والحجم، مع توزيع الإنارة بشكل مناسب، وان المطابخ المفتوحة أكثر عملية من المطابخ الكلاسيكية، حيث يصمم المطبخ وفقا لها، وهناك طلبات متزايدة على مطابخ الألمنيوم والفورميكا والتي  تكون مشابهه للخشب وذلك لقوة احتمالها للغسل والتنظيف والحماية من دخول الحشرات، وهناك طلب على المطابخ المصنوعة من الخشب المضغوط، ذات التصاميم الايطالية والتركية والكورية والصينية، وأسعار هذه المطابخ والتصاميم يختلف حسب الحجم والنوع، حيث يصل سعر المتر ما بين 250-450 دولاراً، واغلب الطلب يكون على تصميم الزاوية او الدائري، والألوان المرغوبة هي الأسود، والأحمر والفضي. كوفن تحسين صاحب محل لتصميم المطابخ  في هوليريقول: تعد عملية تجهيز مطبخ بمواصفات مريحة تخدم ربة البيت لمدى أطول عملية دقيقة تحتاج إلى وقت وخطة مدروسة، للوفاء باحتياجات المرأة وطلباتها في الحصول على مطبخ مثالي يمتاز بصفتين، وفقا لمصممي الديكور "جميل من الخارج ذكي من الداخل"، يوفر الراحة لأفراد الأسرة.وعن آلية تصميم المطبخ يشير الى ان عملية تصميم المطبخ تجري وفقا لحاجة ربة البيت وعدد المستخدمين له، ويجب الاستعانة بخطوط ورسوم أساسية قبل البدء بتنظيم مخطط الطبخ.وأشار  إلى أهمية اتخاذ قواعد الأمان في صنع الخزانات الداخلية من الخشب المضغوط المغلف بطبقة من الميلانين المقاوم للحرارة والماء، أما الأبواب الخارجية فتكون من الخشب الطبيعي، أو من الخشب المضغوط المقاوم للحرارة والماء، كما أنها تخضع لاختبارات الجودة من حيث قوة تحمل السقوف والمفصلات، لضمان سلامة ربة البيت، أما الأبواب الزجاجية فيجب توخي الأمان في تصميمها، بحيث إذا كسرت تتفتت ولا تؤذي المستخدم.وعن أكثر أشكال المطابخ شيوعاً يقول :يكثر الإقبال على المطابخ الحديثة،الايطالية والتركية والصينية  وتطلى عادة بلون بعيد عن لون الخشب مثل الأسود والأحمر اللامع والبني الداكن، وتدهن الجدران بألوان تتناسب و لون المطبخ، كما أن المطبخ الريفي يلقى رواجاً من الفئة المحبة لألوان الريف وحياة القرية والطبيعة، وهو موضة هذا العام، ويتم تنفيذه من قطع مصنوعة من خشب السنديان والصنوبر، وتتراوح أسعارها حسب نوع الخشب من 500-600 دولار للمتر الواحد، وتصبغ الجدران بألوان فاتحة كالأزرق الباهت والوردي، ومن النصائح التي يقدمها للمحافظة على مطبخ صحي استخدام الملحقات من ألواح التقطيع وحامي القدور الساخنة وصفايات الصحون وطفايات الحريق, وان الإقبال المتزايد على شراء وتغير المطابخ بالحديثة برغم ارتفاع أسعارها يعود الى ارتفاع المستوى المعيشي  للمواطن، كما ان قسماً من المطابخ يتم بيعها بالتقسيط، وهذا ما يشجع المواطن على التغيير واستحداث الجديد.المواطن سرمد بولص موظف يقول: ان التصاميم الجديدة والحديثة شجعتني على التجديد، كما ان هذه المطابخ صممت لتوفر مساحات واسعة داخل المطبخ، بحيث تحفظ بداخلها الثلاجة والفرن ومفرغة الهواء وغيرها من الأجهزة الكهربائية الأخرى، وهي مودة العصر خصوصا المطابخ  الكورية وما تصمم من إكسسوارات.المواطنة تهاني  نجاح موظفة تقول: ليس الجمال والألوان البراقة هي المهم انما المتانة، واعتقد ان المطابخ المصنوعة من الألمنيوم هي الأفضل كونها عملية ومتينة وأيضاً ألوانها جميلة، كما ان هذه الأنواع من المطابخ تضيف للمنزل أناقة وجمالية، صحيح انها مرتفعة في أسعارها الا انها جيدة، وأنا أفضلها على المطابخ المصنوعة من الخشب المضغوط الذي سرعان ما يتأثر بالمياه.شيرم برزنجي ربة بيت تقول: اكثر ما تستمتع به المرأة جلوسها في المطبخ وإعدادها الطعام فالوقت الذي