 المدى/ جليل الغزي

تشهد أسواق بيع الخضار في الحلة بيع محصول (الكجرات) بلونه الأحمر المميز وبكميات قليلة بحكم قلة المساحات المزروعة، ويبلغ سعر الكيلو الواحد 2000 دينار تستخدمه بعض العوائل في موسم الشتاء بعد أن يخضع لعملية تجفيف تستمر لأكثر من أسبوعين.
وتكثر زراعة الكجرات في محافظة الديوانية ويكون بثلاثة ألوان (الابيض والبنفسجي والاحمر) ويعد الأخير هو الأشهر والاكثر استخداما في المنازل.
ويقول منهل خير الله احد مزارعي بابل لـ(المدى) "تبدأ زراعة الكجرات في شهر نيسان من كل عام وفي تشرين الثاني يبدأ موسم جنيها، في بابل مساحات الزراعة قليلة لذا فكمياتها تكون محدودة".
ويؤكد "لدي زبائن يأخذون كميات كبيرة تصل إلى عشرة كيلو ويعملون على تجفيفها لاستخدامها خلال موسم الشتاء كمشروب ساخن أو مثلج خلال الصيف".
من جهته يقول علي الجباوي صاحب محل أعشاب لـ(المدى) إن "المصدر الأول لانتاج الكجرات هي محافظة الديوانية اذ تتم زراعة مساحات واسعة من هذا المحصول بحكم ملاءمة التربة والأجواء".
واضاف"يعتبر محصول الكجرات في الديوانية هو الاجود ويكون لونه مائلا للاحمر الغامق وهو الأكثر رغبة في الأسواق، وطريقة التجفيف يجب أن تتم في الظل لأن الشمس تغير من لونه وتفقده فائدته".
فيما يقول المختص في الطب البديل نبيل چلاب إن "فوائد الكجرات كثيرة واهمها ما يتعلق بالقلب والدم، إذ يعمل على تنظيم دقات القلب وينظم ضغط الدم ويخفف من الم الصداع ويقلل الشعور بالتعب".
وأوضح أنه "يجب أن لا يغلي كثيرا عند تحضيره وان لا يكون مركزاً بلونه الأحمر، خاصة وأن الكجرات بالطريقة العراقية افضل منها بالطريقة المصرية أو الأردنية التي تكون فيها الكجرات مطحونة ومعلبة وتحوي على مواد حافظة".