هامور السمك مع الأرز المقادير..200 غ سمك هامور- فصا ثوم مدقوق- بصلتان مفرومتان- ملعقة قرفة ناعمة صغيرة
    - ملعقة بهارات عربية صغيرة- ملعقة ملح كبيرة- ملعقة كمون صغيرة- ملعقة فلفل أبيض صغيرة- نصف كوب عصير ليمون- ملعقتا زيت كبيرتان3 كوب أرز6 كوب مرقة سمكالطريقة:1يتبل السمك بالليمون والبهارات والقرفة والكمون والزيت والملح والفلفل الأبيض ويترك لمدة ساعة جانباً.2يحمّى الفرن وتصف قطع السمك في صينية وتدخل إلى الفرن، وتشوى حتى نضوج السمك.طريقة عمل الأرز1ـ يوضع البصل المفروم في وعاء على النار مع قليل من السمن ويقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون البني.2 ـ يغسل الأرز ويوضع في الوعاء ثم يرش الملح والقرفة والبهارات والكمون.3ـ يغمر الأرز بمرقة السمك ويترك حتى الغليان، ثم يطهى على نار هادئة حتى نضوج الأرز.4ـ يوضع الأرز في طبق التقديم، ويوضع عليه السمك المشوي ويقدم.ربيان مع البطاطاrnالمقادير300  غ ربيان مقشر- بصلتان- فص ثوم- جزرتان15-غ شبت مفروم- ملعقة ملح صغيرة- ملعقة فلفل أبيض صغيرة- ملعقتا معجون طماطم كبيرتان- ملعقة كزبرة مفرومة كبيرة50- غ بطاطا- ملعقة عصير ليمون كبيرة20 -  غ فلفل أخضر- ملعقة بشر الليمون كبيرة- كوب مرقة سمك- ملعقتا زبدة كبيرتانالطريقة1 ـ يوضع البصل والثوم والجزر والشبت والبطاطا في وعاء ويقلب الجميع قليلاً (سوتيه).2 ـ تسكب مرقة السمك.3 ـ يوضع الربيان ويقلب مع الخليط جيداً ويترك حتى الغليان، ثم يطهى على نار هادئة حتى نضوج الربيان.4 ـ يسكب الخليط في طبق وتوضع الزبدة والكزبرة على وجه الطبق وتقدم.