 السليمانية/ سوزان طاهر

تشتهر مدينة السليمانية بانتشار كبير لأسواق المكسرات والحلويات بأنواعها المختلفة، والتي تزين أسواق المدينة، وتعد محطة يزورها السياح الذي يقصدون المدينة، وخاصة في مواسم الأعياد والمناسبات.
وتشتهر السليمانية، بالمكسرات المتنوعة الجوز والفستق اللوز والفواكه المجففة كالتين والتوت وانواع الحلويات الباسوق والسجق والحلقوم ومن السما.
وسوق مولوي هو المحور الحيوي لمدينة السليمانية، حيث تلتقي فيه مختلف الأعمار والثقافات، حيث يجتمع هناك بائعو الكتب الأدبية والعلمية بمختلف اللغات، مما يعكس اهتمام سكان المدينة الكبير بالقراءة وتنوع ثقافاتهم.
يجمع هذا المكان الرائع بين مقاهي الأدب وساحة الكتب ليكون مكاناً حيوياً يلبي احتياجات جميع شرائح المجتمع.
منذ تأسيسه قبل أكثر من 100 عام، وحتى الآن، يبقى سوق مولوي رمزاً لمحافظة السليمانية ومكانًا تتجدد فيه الحياة الثقافية والاجتماعية. هذا المكان الأيقوني محطة مهمة للمدينة ومساهماً في تعزيز التفاعل الثقافي والأدبي بين سكانها.

عدد المعامل
ويقول سوران أحمد وهو أحد اصحاب محل بيع المكسرات في السليمانية إنه، يوجد في المدينة أكثر من 50 معملاً مختصاً بالمكسرات، وإنتاج الحلويات التي تشتهر بها، وبأنواع مختلفة.
وذكر أحمد في حديثه لـ(المدى)، أن "سوق برهم هو أحد أشهر سوق الكرزات، وهنالك أيضاً المحلات التي تتوسط شارع مولوي، والقيصرية المجاورة للجامع الكبير، قرب المحكمة القديمة".
وأضاف أن "المكسرات والحلويات تنقسم في السليمانية إلى نوعين، الأول هو الإنتاج المحلي، مثل الجوز، والكرزات، ومن السما، وعلكة الماء، وقمر الدين، والحلقوم، بينما هنالك الحلويات المستوردة من تركيا وإيران، والدول الأخرى، والتي تضم حلويات مختلفة، وبأطباق منوعة".

أنواع المكسرات
في سياق متصل يؤكد أحمد كريم وهو صاحب أحد محلات الكرزات والحلويات في السليمانية أن "المدينة معروفة وتشتهر من زمن بعيد بالكرزات والحلويات وتناولها على طول مدار السنة، ولكن في المناسبات الوضع يختلف، حيث يكون الإقبال من المواطنين عليهما كبيرا مقارنة بباقي أيام السنة".
وأشار في حديثه لـ(المدى) إلى أن "الإقبال يزداد من السياح الذين يقصدون السليمانية، والذين يفضلون شراء الكرزات والحلويات، وبأنواعها المختلفة، وبكميات كبيرة، وأسواقنا تعتمد عليهم".
وتضم أسواق السليمانية أنواعاً مختلفة من الجوز والفستق واللوز والكازو والفول السوداني والبندق إلى جانب الفواكه المجففة كالتين والتوت وانواع الحلويات الباسوق والسجق والحلقوم ومن السما، وأنواع أخرى، تشتهر بها المدينة.
ودائما ما يفضل الأهالي الإقبال على شراء المكسرات المالحة من المعامل الخاصة التي تنتشر في السليمانية، كونها ذات مذاق مميز.

قبلة السياح
ريكوت عمر وهو صاحب معمل للمكسرات في السليمانية يتحدث عن أبرز مميزات المكسرات والكرزات التي تشتهر بها المدينة.
وأوضح عمر في حديثه لـ(المدى) إلى أن "مايميز كرزات السليمانية أنها حاضرة في كل الأوقات سواءً في الصيف والربيع والسفرات العائلية أو في الشتاء والبرد، حيث تجتمع العوائل، ولا يخلو اجتماعهم من تناول أطباق مختلفة من المكسرات".
وتابع أنه "بسبب الجودة العالية التي تتميز بها الكرزات والمكسرات في السليمانية يحرص الكثير من السياح على شراؤها من المحلات المنتشرة في الأسواق لاستهلاكها وتقديمها كهدايا للعوائل في بغداد أو المحافظات الأخرى".
وذكر أن "الكثير من التجار وأصحاب المحلات في بغداد يأتون لمعامل السليمانية لشراء المكسرات وبيعها في محلاتهم".
فيما يؤكد عدد من السياح أن، زيارتهم للسليمانية لا تكتمل إلا من خلال الذهاب إلى أسواق الحلويات التي تنتشر في المدينة.
بدوره، يلفت عباس هادي وهو سائح من بغداد إلى أنهم "يقومون بشراء كميات كبيرة من الحلويات والمكسرات، لغرض تقديمها كهدايا لأقربائهم، وأصدقائهم".
وقال هادي في حديث لـ(المدى)، إن "سوق السليمانية، وخاصة سوق برهم يشتهر بأنواع مختلفة من الحلويات والمكسرات، ودائما ما نفضل شراء الأطباق المحلية، مثل الجوز ومن السما والسجوق".