أكد خبراء التغذية أن وجود عصير الجزر كجزء أساسي من النظام الغذائي اليومي يسهم في تحسن الصحة العامة بشكل كبير وملحوظ. وأضافوا أن عصير الجزر منعش وصحي لجميع أفراد الأسرة ويمكن تناوله في جميع الأوقات، يمكن ايضا أن يستخدم عصير الجزر في انقاص الوزن باضافة القليل من الكرفس أثناء عملية العصر. ويفضل تناول عصير الجزر في فترة ما بعد الظهيرة وذلك للافادة من الطاقة التي يولدها في أجسامنا لأداء مختلف الأنشطة طوال اليوم.
كما يوصي الخبراء عند عمل العصير باختيار الثمرات ذات اللون الصريح الداكن بدلا من تلك الشاحبة اللون، ذلك لأن الأولى تحتوي على كمية أكبر من صبغ البيتا كاروتين المفيد في مقاومة مرض السرطان، ويجب الاحتفاظ بالعصير في الثلاجة في إناء محكم الغلق حتى لا يفقد محتواه الثمين من الفيتامينات والمعادن.وأشار الخبراء إلى أن عصير الجزر يحارب السرطان ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وبالاضافة لما يشتهر به فيتامين (A) الموجود في الجزر من فوائد لصحة العين وتقوية النظر. إن الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تزهر في الأمعاء. كما يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية. بل أنه يساعد في شفاء قرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه مدر للبول، فإنه يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى.وانه مهم جدا للسيدة الحامل، حيث ان تناولها لعصير الجزر الطازج يساعدها على الاحتفاظ بجسد صحي ويسهم في نمو وتطور الجنين بشكل طبيعي.