كلنا بلا استثناء نأكل البرتقال ونلقي القشر في القمامة، وكما نعلم جميعا أن عصير البرتقال يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ولكن السؤال الآن، ماذا عن قشر البرتقال وفوائده التي تخفى عنا جميعا؟
قشر البرتقال يحتوي على زيوت طيارة تحمل رائحة البرتقال وهذا يفسر استخدام القشر وليس العصير في عمل كيكة بنكهة البرتقال، ولكن ماذا عن الفوائد الطبية لهذا الزيت فزيت البرتقال غني بمادة الليمونين التي لها دور في تنظيم إيقاع الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء وعلاج ارتجاع المريءgastroesophageal) (reflux ، كما يساعد على طرد الغازات وعلاج الإمساك، كما أكدت آخر الأبحاث كفاءة زيت البرتقال في قتل البكتريا والميكروبات وزيادة المناعة، بالإضافة لما سبق فزيت البرتقال له فوائد مذهلة للبشرة خاصة ذوي البشرة الدهنية فهو يضفي نعومة ونضارة للبشرة علاوة على تخليص البشرة من السموم وعلاج فعال للالتهابات التي تنتج من الإفراط في تناول البهارات.وفي علم العلاج بالروائح(Aromatherapy) يتميز زيت البرتقال برائحته التي تنبه الجهاز العصبي، مما يساعد على رفع الحالة المعنوية للإنسان. ويتميز زيت البرتقال عن بقية الزيوت الطيارة بسهولة استخلاصه على البارد عن طريق عصر مبشور قشر البرتقال مما يجعل تحضيره متاحاً لربة البيت فهو لا يحتاج لأجهزة تقطير كما هو في الزيوت الأخرى كما من الممكن لربة المنزل عمل مربة قشر اللارنج، فهو يحتوي على نفس القيمة لقشر البرتقال مما يسهم في زيادة مناعة أولادنا خلال أيام الشتاء القادمة ويمكن إضافة البلح والقرنفل لهذه المربة.ولن تقف قيمة وفوائد قشر البرتقال في زيته فقط ولكنه يحتوي أيضا على مركبات الفلافونيدات (hesperidin – Rutin) وهذه الفلافونيدات لها تأثير قوي كمضاد للأكسدة وبدورها تقوم بتخفيض نسبة الكوليسترول وتمنع تكوين وتخزين الدهون الثلاثية كما أثبت التجارب الحديثة أنه مثبط لنمو الخلايا السرطانية كما أن (Rutin) يعتبر من أشهر الأدوية التي تستخدم لعلاج ضعف الشعيرات الدموية والأوردة مما يساهم في علاج الدوالي، وبعض أنواع النزيف الناتج عن ضعف الشعيرات الدموية.ومن المفيد جدا عند تناول البرتقال أن يتم بقاء الجزء الداخلي للقشرة مع الثمرة .. فهذا الجزء يحتوي على مادة لها خاصية مقاومة خلايا السرطان لأنها تنشط خلايا معينة في الجهاز المناعي .. كما أن هذه القشرة تحتوي على مادة مضادة للحساسية ومضادة للفيروسات أيضا ..