توصلت دراسة جديدة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة قد تقلل من خطر إصابة النساء بالسكتات الدماغية حتى وإن كنَّ مصابات بأمراض القلب. وذكر موقع (هلث داي نيوز) الأميركي أن الباحثين بمعهد (كارولينسكا) بستوكهولم، وجدوا من خلال دراستهم التي شملت أكثر من 31 ألف امرأة سليمة وأكثر من 5700 مصابة بمرض القلب، أن خطر إصابتهن بالسكتات الدماغية تراجع لدى اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة الموجود في الفاكهة والخضراوات.
وتابع العلماء: وضعت النساء اللاتي تراوحت أعمارهن بين 49 و83 عاماً لمدة 11.5 سنة للمجموعة غير المصابة بأمراض القلب و10 سنوات للمجموعة الأخرى. وحصلت خلال الدراسة أكثر من 1300 سكتة دماغية لدى المجموعة غير المصابة بأمراض القلب، وأكثر من 100 لدى المجموعة التي تعاني هذه الأمراض. واستخدم الباحثون المعلومات المتعلقة بالنظام الغذائي للنساء، ووجدوا في المجموعة السليمة، أن اللاتي لديهن أعلى معدلات من مضادات الأكسدة التي تعتمد على نظامهن الغذائي، تقل نسبة تعرضهن لخطر الإصابة بسكتات دماغية بنسبة 17% عن ذوات المعدلات الأقل. وظهرت منافع المضادات الموجودة في الخضراوات والفاكهة لدى المصابات بأمراض القلب أيضاً، فقد تبيّن أن خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ينخفض 57% عند الأكثر استهلاكاً لهذه المضادات. وتبيّن أن الخضراوات والفاكهة تساهم بقرابة 50% من قدرة مضادات الأكسدة لدى النساء في المجموعة المصابة بأمراض القلب، أما الحبوب فتساهم بنسبة 18% والشاي بنسبة 16% والشكولاتة بنسبة 5%. وأكدت الباحثة سوزان روتيانين المسئولة عن الدراسة، أن "تناول الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة يقلل من خطر إصابتك بالسكتات الدماغية عبر كبح إجهاد الأكسدة والالتهابات، وهذا يعني أن على الناس تناول مزيد من الفاكهة والخضراوات".