لخضراوات الطازجة تحمي من أمراض القلبكشفت دورية “PLoS Medicine” في دراسة حديثة صادرة في عدد شهر أكتوبر/تشرين الأول الحالي، عن أن تناول الخضروات والفاكهة الطازجة بشكل يومي يحمي من الإصابة بأمراض القلب الشائعة، وخصوصاً لمن هم معرضون چينياً لخطر الإصابة بها. وتعد هذه الدراسة واحدة من أكبر الدراسات التي أجريت في مجال الأغذية وعلاقتها بالجينات، حيث تناولت ما يزيد على 27000 فرد من الدول العربية وأوروبا والصين وجنوب آسيا وأمريكا اللاتينية، حيث قام الباحثون بدراسة تأثير الأطعمة على أحد الجينات الذي يعرف باسم “9p21 gene “، وهو يُعرف بتأثيره السلبي في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب لحامليه. وخلصت نتائج الدراسة، والتي أجراها باحثون من جامعة ماكماستر الكندية، إلى أن تناول الفاكهة والخضروات الطازجة بشكل يومي، يساعد على التقليل من خطر إصابة الأشخاص الحاملين لهذا الجين الخطير بأمراض القلب.
البرتقال وزيت الزيتون يحميان من التجاعيد والجفافذكرت دراسة نشرتها المجلة الأميركية للتغذية‏ أن تناول البرتقال وزيت الزيتون يحميك من تجاعيد البشرة والجفاف‏ ويجعل مظهرك أكثر شبابا كلما تقدمت في العمر. وأضافت الدراسة أن غذاءنا يجب ألا يحتوي على أكثر من 30% ‏من الدهون من إجمالي ما نحصل عليه من السعرات الحرارية. وأشارت الدراسة إلى أن تناول الأغذية الطبيعية أفضل من تناول الفيتامينات والمقويات لأن أجسامنا تمتص المغذيات من الطعام بفاعلية أكثر من امتصاصها لأقراص الدواء. وتابعت أن النساء يحرقن ‏300‏ سعرة حرارية أقل عندما يصلن إلى سن الخامسة والثلاثين، ونصحت الدراسة النساء بممارسة الرياضة عند الوصول إلى هذه السن أو تخفيض السعرات الحرارية كلما تقدمن في العمر‏، كما ‏عليهن مراقبة ما يتناولن من ملح، ويجب ملاحظة بعض الأغذية التي تحتوي على كمية عالية من الملح مثل اللانشون ومرقة الدجاج.وذكرت الدراسة أنه عند تناولنا الطعام في الخارج، علينا أن نتناول الطبق الرئيس فقط والاستغناء عن الأطباق الجانبية أو المشروبات الغازية والحلوى التي ترفع السعرات الحرارية للوجبة وتزيد من الوزن.rnتراكم أحماض وسكّريّات التّفاح على الأسنان يتلفهاحذرت دراسة طبية من أن تراكم الأحماض والسكريات المتواجدة في التفاح وعدم غسل الأسنان بعد تناوله يضاعف بمعدل أربعة أضعاف الأضرار التي تتعرض لها الأسنان من تراكم المشروبات الغازية على سطح الأسنان. وأوضح الباحثون أن المخللات والبصل أقل ضررا بخلاف ما كان معتقدا. وأشار الباحثون إلى أن تناول التفاح في حد ذاته أمر مفيد وجيد لصحة الإنسان إلا أن عدم العناية بالأسنان وتنظيفها بصورة منتظمة عقب تناوله يضاعف مخاطر تراكم الأحماض المتواجدة به على سلامة وقوة الأسنان لتتآكل رويدا رويدا هذه الأسنان بالمقارنة بتناول المشروبات الغازية والصودا. وأظهرت الأبحاث التي أجريت على ما يقرب من ألف رجل وسيدة تراوحت أعمارهم مابين الثامنة عشرة والثلاثين لمعرفة مدى تأثير تناول التفاح على صحة الأسنان أن الأشخاص الذين يتناولون التفاح ويهملون في غسل أسنانهم عرضة بأكثر من 4،3 ضعف لتلف وتآكل الأسنان مقارنةً بالأشخاص الذين يعتنون بأسنانهم بصورة منتظمة.rnالزنجبيل يقلل خطر الإصابة بسرطان الأمعاءبينت دراسة جديدة أن الوجبات والأطباق الشرقية المحتوية على نبتة الزنجبيل يمكن أن تقلل مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء. وأشارت الدراسة التي نشرت في مجلة بحوث الوقاية من السرطان التابعة لجمعية بحوث السرطان الأميركية، إلى أنه تمت الاستعانة بثلاثين متطوعا أُعطي 15 منهم غرامين من حبوب جذور الزنجبيل لمدة 28 يوماً. وأظهرت التجربة بعد تلك الفترة علامات انخفاض التهاب القولون لديهم -وهي الحالة المرتبطة بسرطان الأمعاء- مقارنة بالمتطوعين الـ15 الآخرين الذين أُعطوا دواء وهمياً (بلاسيبو). وبناء على ذلك اعتبر الباحثون من كلية طب جامعة ميشيغان الأميركية أن الزنجبيل يمكن أن يستخدم للوقاية من سرطان الأمعاء. وقالت الاختصاصية في الطب البديل (الذي يعتمد على التداوي بالمواد الطبيعية غير المصنعة) إن الاهتمام بهذا الأمر سيزداد، في الوقت الذي يبحث فيه الناس عن طرق غير سامة للوقاية من السرطان وتحسين نوعية حياتهم بطريقة غير مكلفة. يذكر أن سرطان الأمعاء يودي بحياة 16 ألف شخص سنوياً في بريطانيا، أي أنه فتاك أكثر من سرطان الثدي أو البروستات.عن / يو بي اي