أكدت دراسة علمية أجراها فريق من الباحثين بجامعة بنسلفانيا بالولايات المتحدة الأمريكية، بالتعاون مع مركز دراسة التغذية التابع لإدارة الزراعة الأمريكية، أن تناول الفستق يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويساهم في تقوية الأوعية الدموية،
ويساعد على إنقاص الوزن على عكس ما هو شائع. وقال الباحثون، في تصريحات على شبكة الإنترنت، إن التأثير الإيجابي للفستق نسبة إلى ما يحتويه من ألياف غذائية ومادة “الفيتوستيرول”، إضافة إلى احتوائه على مواد مغذية وفيتامينات كفيتامين “B1 والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين “B6 والمغنسيوم والفسفور. ونصح الباحثون بإدخال الفستق في النظام الغذائي لفائدته العامة، خاصة لمن يسعون لإنقاص وزنهم، حيث إن نحو 90% من الدهون التي يحتوي عليها تفيد في تخفيض مستوى الكولسترول في الجسم بشكل ملحوظ.