TOP

جريدة المدى > أعمدة واراء > مستشار "المسموطة"

مستشار "المسموطة"

نشر في: 20 فبراير, 2013: 08:00 م

 أهالي محافظات جنوبي العراق، يتناولون السمك المجفف وجبة غذائية يطلقون عليها تسمية "المسموطة"  ويقال ان شعوب البلدان  الواقعة على البحر والمعروفة بوفرة الثروة السمكية هي الاخرى، عرفت "المسموطة"، وطبقا لدراسات وبحوث تاريخية فان أجدادنا السومريين تناولوها بوصفهم كانوا من سكان مناطق الأهوار، ونظرا لكثرة الأسماك في تلك المناطق تفنن السكان في ابتكار أكثر من طبخة تعتمد السمك من نوع البني والكطان والحمري، ومن تلك الابتكارات "مركة" المسموطة الحمراء أو الصفراء، بإضافة البصل والنومي بصرة ونوع من البهارات  لتكون جاهزة للتناول مع فحل كبير من البصل وخبز التنور.
"المسموطة" لا تحتاج الى مستشار أو خبير لإعدادها وربات البيوت لا يجدن عناء في إعدادها، فهي أسهل من اليخني بحسب المثل الشعبي الشائع، وتجفيف السمك هو الآخر لا يتطلب جهودا كبيرة، فيكفي "شر السمك على الحبل" لمدة زمنية طويلة ثم يحفظ بأكياس، تكون عادة عرضة للحشرات  من مختلف الانواع والاشكال والاحجام، والتخلص منها يستدعي دقة بالتنظيف قبل طبخها، وفي بعض الأحيان، تتسرب حشرة او اكثر الى القدر، يمكن التغاضي عنها استنادا الى قاعدة ان النار كفيلة بالقضاء والإطاحة بجميع الجراثيم والبكتريا.
 عملية تجفيف الأسماك لإنتاج "المسموطة"، لا علاقة لها بدعوات واجراءات تجفيف منابع الارهاب، فالنشاط الأول تتولاه النساء لتوفير الغذاء، أما الثاني فيقع ضمن مسؤولية الجهات المسؤولة عن تحقيق مشروع المصالحة الوطنية،  وتوسيع قاعدة المشاركة في  العملية السياسية من خلال حث الأطراف أو الفصائل المسلحة على نبذ العنف، والاستجابة للمشروع، علما انه كلف الدولة أموالا طائلة، صرفت كنفقات على إقامة المؤتمرات، وايفادات السفر والولائم والعزائم.  
الجهات المصرة على رفض المشاركة في العملية السياسية أعلنت أنها لن ولم تستجب لأية دعوة يطلقها "دفان المصالحة"  على حد تعبيرها،  والمشككون بتنفيذ مشروع المصالحة من الأطراف المشاركة في الحكومة الحالية،  طالبوا باعتماد اجراءات تتعلق بتوفير فرص العمل والارتقاء بالمستوى المعيشي لشريحة واسعة من العراقيين  وتفعيل دور منظمات المجتمع المدني وتشجيعها ودعمها لتنفيذ برامج اجتماعية وتربوية ونفسية لتجفيف منابع الإرهاب وخصوصا في المناطق التي توصف بأنها كانت أو مازالت حاضنة لتنظيمات إرهابية.
المشككون بانعدام إمكانية تحقيق مشروع المصالحة، طالما قللوا من أهمية الخطوات في تجفيف  منابع الإرهاب، لاعتقادهم بان خطوات التجفيف أعدت لغرض الاستعراض الإعلامي بحسب احد نواب القائمة العراقية، ولفت النائب وهو عضو في لجنة المصالحة والمساءلة والعدالة إلى أن مجموع ما انفق من اموال في اطار تحقيق المصالحة لا ينسجم مع النتائج المتحققة، لان العاصمة بغداد ومدنا أخرى، تشهد بين اونة واخرى سلسلة  تفجيرات تطال المدنيين الأبرياء، في حين يؤكد المسؤولون تحقيق نتائج متقدمة في مشروع تجفيف الإرهاب، والقضاء على الإرهابيين، والخارجين على القانون.

انضم الى المحادثة

255 حرف متبقي

يحدث الآن

عمليات بغداد تغلق 208 كور صهر و118 معمل طابوق وإسفلت

أسعار الصرف اليوم: 143 ألف دينار لكل 100 دولار

ترامب: أوقفتُ 8 حروب وأعدتُ "السلام" للشرق الأوسط

الأنواء الجوية: انتهاء حالة عدم الاستقرار وطقس صحو مع ارتفاع طفيف بالحرارة

حصار فنزويلا ينعش النفط… برنت وغرب تكساس يقفزان في آسيا

ملحق عراقيون

الأكثر قراءة

هل ستعيد التشكيلة الوزارية الجديدة بناء التعليم العالي في العراق؟

العمود الثامن: معركة كرسي رئيس الوزراء!!

العمود الثامن: من كاكا عصمت إلى كاكا برهم

العمود الثامن: عبد الوهاب الساعدي.. حكاية عراقية

السيد محمد رضا السيستاني؛ الأكبر حظاً بزعامة مرجعية النجف

العمود الثامن: يزن سميث وأعوانه

 علي حسين منذ أيام والجميع في بلاد الرافدين يدلي بدلوه في شؤون الاقتصاد واكتشفنا أن هذه البلاد تضم أكثر من " فيلسوف " بوزن المرحوم آدم سميث، الذي لخص لنا الاقتصاد بأنه عيش...
علي حسين

كلاكيت: مهرجان دهوك.. 12 عاماً من النجاح

 علاء المفرجي يعد مهرجان دهوك السينمائي مجرد تظاهرة فنية عابرة، بل تحوّل عبر دوراته المتعاقبة إلى أحد أهم المنصات الثقافية في العراق والمنطقة، مؤكّدًا أن السينما قادرة على أن تكون لغة حوار، وذاكرة...
علاء المفرجي

فـي حضـرة الـتـّكـريــم

لطفيّة الدليمي هناك لحظاتٌ تختزل العمر كلّه في مشهد واحد، لحظاتٌ ترتفع فيها الروح حتّى ليكاد المرء يشعر معها أنّه يتجاوز حدود كينونته الفيزيائية، وأنّ الكلمات التي كتبها خلال عمر كامل (أتحدّثُ عن الكاتب...
لطفية الدليمي

سافايا الأميركي مقابل ريان الإيراني

رشيد الخيّون حصلت أكبر هجرة وتهجير لمسيحيي العراق بعد 2003، صحيح أنَّ طبقات الشعب العراقي، بقومياته ومذاهبه كافة، قد وقع عليهم ما وقع على المسيحيين، لكن الأثر يُلاحظ في القليل العدد. يمتد تاريخ المسيحيين...
رشيد الخيون
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram