 ترجمة عبدالخالق عليحسب آخر البحوث المتعلقة بالتغذية الصحية ، من الضروري تناول سبع وجبات من الفاكهة الطرية و الخضراوات يوميا ، حيث نصحت مؤسسة الصحة الوطنية في بريطانيا كل شخص بتناول ثلاثة أونصات من الفاكهة و الخضر الطرية كل يوم  ، إلا ان الباحث

 ترجمة عبدالخالق علي

حسب آخر البحوث المتعلقة بالتغذية الصحية ، من الضروري تناول سبع وجبات من الفاكهة الطرية و الخضراوات يوميا ، حيث نصحت مؤسسة الصحة الوطنية في بريطانيا كل شخص بتناول ثلاثة أونصات من الفاكهة و الخضر الطرية كل يوم  ، إلا ان الباحثين في كلية لندن الجامعة وجدوا ان تناول سبع وجبات او أكثر قد يقلل مخاطر الموت بالسرطان بنسبة 25 % وبامراض القلب بنسبة 31 % بالمقارنة مع اشخاص يستهلكون أقل من وجبة واحدة من الفواكه والخضر يوميا  تقول د. اوينلولا اويبودي من قسم الأوبئة والصحة العامة " كلنا نعرف ان تناول الفواكه والخضر مفيد للصحة، الا ان حجم التأثير مختلف . الرسالة الواضحة هنا هي انه كلما تناول المرء المزيد من الفواكه والخضر كلما قلّ احتمال وفاته في أي مرحلة من مراحل العمر . الخضراوات لها تأثير أكبر من الفواكه ، لكن الفواكه لا تزال تحدث فروقاً كبيرة ".
لقد وجد الباحثون ان تناول الفواكه المجمدة والمعلّبة يزيد من مخاطر الموت بنسبة 17 % مقارنةً بالذين يتناولون أقل من وجبة واحدة في اليوم ، كما حذرت اويبود من ان الفوائد النسبية للبريطانيين قد لا تماثل الفوائد في بلدان أخرى تتناول وجبات غذائية صحية أكثر . تقول " معظم الفواكه المعلّبة تحتوي على معدلات عالية من السكّر ، و الأنواع الأرخص معبأة في شراب بدل عصير الفاكهة. التأثيرات الصحية السلبية للسكّر قد تفوق أية فوائد ".  تبين الدراسة أن الخضراوات الطرية يكون لها تأثير أقوى اذا ما تبعها تناول الصلصة و من ثم الفواكه .
ذكر باحثون أميركان ان النساء الشابات اللواتي يتناولن 8 الى 9 وجبات من الفواكه والخضر يوميا في سنوات العشرين يقل احتمال تصلب الشرايين لديهن بنسبة 40 % بعد عشرين عاما، مقارنةّ باللواتي يتناولن 3 الى 4 وجبات يوميا .
مع ذلك، فحسب دراسة قدمت خلال مؤتمر كلية أمراض القلب الأميركية، يبدو ان الرجال لا يستفيدون بالطريقة نفسها التي تستفيد بها النساء ، ما يثير اسئلة عن سبب استفادة جنس معين من وجبة صحية للقلب أكثر من جنس آخر.

عن: ديلي ستار