ينصح خبراء الصحة بتجنب الطبخ بزيت الزيتون لأنه في حالة تسخينه ينتج كيماويات سامة واستخدام زيت اللفت بدلا منه.وذكرت صحيفة "تليغراف" البريطانية أن هذا ما يحذر به العلماء مرارا وتكرارا وهو عدم استخدام زيت الزيتون في الطبخ ، وينصح العلماء باستخدام زيت بذ

ينصح خبراء الصحة بتجنب الطبخ بزيت الزيتون لأنه في حالة تسخينه ينتج كيماويات سامة واستخدام زيت اللفت بدلا منه.
وذكرت صحيفة "تليغراف" البريطانية أن هذا ما يحذر به العلماء مرارا وتكرارا وهو عدم استخدام زيت الزيتون في الطبخ ، وينصح العلماء باستخدام زيت بذور اللفت في حالة القلي وهو أيضا له فوائد صحية عديدة مثل زيت الزيتون وزيت مثالي للطبخ.
ويحتوي زيت بذر اللفت على أوميغا " 3 و6 و9 " مثله مثل زيت الزيتون وبه الأحماض الدهنية الأساسية المعروفة بتقليل نسبة الكوليسترول .
ويعمل على تعزيز صحة القلب ، كما أنه مصدر طبيعي لفيتامين "أي" وغني بالدهون الأحادية غير المشبعة ، ويمكن تسخينه إلى درجة القلي العميق دون أن يطلق المواد المضادة للأكسدة وبدون أن يفسد مذاقه وشكله ولونه ، كما يتفوق زيت اللفت على زيت الزيتون لأن به حوالي نصف الدهون المشبعة الموجودة في زيت الزيتون.

عن التلغراف