 بابل / جليل الغزي

تشكل التمور (المكبوسة) شعبياً والدهن الحر مواد أساسية ضمن مائدة شهر رمضان فيزداد الإقبال على شرائها خلال أيام هذا الشهر.
محمد السفاح صاحب محل لبيع الدهن الحر يقول لـ(المدى) إن "سعر كيلو دهن الحر يصل إلى 12 ألف دينار وهو سعر ثابت لم يتأثر بتقلبات أسعار الدولار أو حلول شهر رمضان المبارك".
ويضيف أنه "يزداد الإقبال على شراء الدهن الحر خلال أيام الصيام لاستخدامه بالكثير من الأكلات الرمضانية وتحديداً الحلويات اضافة الى أن الكثير من العائلات تفضل إعداد الرز العنبر بالدهن الحر".
وأشار إلى أن "هناك انواع مختلفة من الدهن الحر منها، دهن الجاموس والغنم والبقر، وهو الأكثر شيوعاً في الاستخدام بالنسبة للمواطنين أو أصحاب محال الحلويات".
ويبين حميد الهيتي صاحب بسطة لبيع التمور أن "الحليين يفضلون شراء التمور المكبوسة بالطريقة الشعبية والتي يجري عملها في المناطق الريفية أثناء موسم جني التمور، والتي غالباً ما تكون أسعارها رخيصة".
ولفت إلى أنه "تترواح الاسعار مابين 1000 - 2000 دينار وذات مذاق طيب وتعتبر من الوجبات الرئيسة التي يبدأ الصائم الافطار بها".
وتفضل الكثير من النساء عمل حلوى التمور بالدهن الحر مع اضافة المكسرات وتعتبر من الأطباق المشهورة في المدينة.