الفاضلية (سهل نينوى) 964

وصل إنتاج زيت الزيتون إلى 24 طنا في اليوم في معصرة قصبة الفاضلية ببعشيقة في سهل نينوى، ويقول مديرها إنهم يعتمدون على منتوجهم المحلي من مزارع المنطقة وأحياناً على محاصيل المحافظات الجنوبية وإقليم كردستان.

حسن سالم مدير معصرة بعشيقة لشبكة 964:

أنشأت أول معمل لعصر زيت الزيتون في سهل نينوى وتحديداً في بعشيقة عام 2021، ولدينا خبرة تزيد عن 80 عاماً في زراعة الزيتون.

نقطف الزيتون من مزارعنا، وأيضاً نشتريه من كافة المناطق العراقية خصوصاً في الجنوب ومن إقليم كردستان.

لدينا وكلاء كثر في المحافظات العراقية، ونمتاز بجودة عالية بحسب التجار وحتى المشترين، لأن منتوجنا بلا إضافات ومرخص من وزارة الصحة.

في وقتنا الحالي حتى الفلاح تعلم عصر الزيتون ونحن نشتريه منهم بأسعار مدعومة لإدامة زراعة الزيتون.

التغير المناخي أثر بشكل كبير على أشجار الزيتون ومنتوجها، ما تسبب بارتفاع سعره هذا العام، وهذه السنة هي الأقل من حيث الإنتاج بسبب الجفاف والاحتباس الحراري.

سابقاً كان لتر زيت الزيتون بين (9000 و11000) دينار، أما اليوم يصر سعر اللتر إلى 15000.

نوفر العديد من الأحجام (عبوة ربع لتر بـ 4000 دينار، نصف لتر 7500، اللتر 15000).

معاذ السالم مسؤول قسم الصيانة في المعصرة:

إنتاجية المعمل تصل إلى 24 طنا في اليوم، وتكون على شكل مراحل، الأولى تفريغ الزيتون، وبعدها الغسل ومن ثم مرحلة تكسير الزيتون وعجنه ولمدة 45 دقيقة، وبعد هذه المراحل تأتي “الدكنتر” حيث يعزل البثل عن الزيت، حتى نصل إلى مرحلة الفرازة حيث يُفصل الزيت بالكامل وتكون مدة عصر الطن الواحد 45 دقيقة.