أربيل/سالي جودتفي مدينة أربيل هناك العديد من الأسواق التي توسعت رقعة انتشارها وتصاميمها، الا ان سوق البقالة في مدينة أربيل ما زال يحتفظ بمعالمه القديمة التي تستهوي الكثير من السياح والزائرين وأبناء المدينة، وهو يعد من الأسواق القديمة الذي تنتشر فيه المحال المتخصصة ببيع الأنواع المختلفة من المنتجات كالعسل والجرزات والحلويات والسجق والسمسمية،
إضافة الى الجبن الكردي بأنواعه ولبن أربيل الشهير. لفتت انتباهنا خلال تجوالنا في سوق البقالة في أربيل شدة الزحام حيث يكتظ بالسياح الوافدين للمحافظة والمتبضعين من أهل المدينة، وللاطلاع على ما في هذا السوق التقت المدى بعدد من أصحاب المحال والمواطنين حيث قال كاكا رهنت شاخو: اعمل منذ فترة في بيع أنواع مختلفة من الجرزات كالجوز الذي تشتهر به كردستان واللوز والفستق بأنواعه إضافة الى الزبيب والتمر هند المصنع محليا واغلب زبائني من خارج الإقليم يأتون لشراء الجرزات بأنواعها والجبن الكردي الذي يعرف بجبن البيزا والحمد لله منتجاتنا معروفة والكل يرغب بشرائها خصوصا الوافدين الى إقليم كردستان . اما مام جمال صاحب محل لبيع العسل فيقول : منذ أربعين عاما وانا اعمل في هذا المحل لبيع العسل بأنواعه ولي زبائني. واغلب الناس يقبلون على شراء العسل بشكل واسع في فصل الشتاء خصوصا العسل الجبلي كونه يقي من البرد والنزلات الشعبية، ويتراوح سعر هذا النوع من العسل ما بين 40-45 الف دينار، اما في فصلي الربيع والصيف فيزداد الإقبال على شراء لبن أربيل الشهير والجرزات خصوصا الجوز، ومعروف عن ابناء مدينتنا استهلاكهم الجوز والزبيب الأسود واللوز بنسبة اكبر من باقي انواع الجرزات الأخرى. ويقول كاميران توفيق متبضع: سوق البقالة من أسواق أربيل القديمة ويتوفر فيه كل ما لذ وطاب من جرزات وحلويات والعسل بأنواعه و حتى القيمر والجبن واللبن واعتدت تبضع وشراء ما تحتاجه عائلتي بين فترة وأخرى. وأضاف: ان البيت الكردي اعتاد على ان يضم دائما الجوز واللوز والزبيب الأسود إضافة الى الجبن الكردي فهذه المواد ضرورية لما فيها من قيمة غذائية صحية للجسم، وأسعارها متباينة حسب جودتها. ويشير المواطن رستم رسن الى أهم ما يضمه السوق فيقول : هذا السوق متخصص ببيع المواد المصنوعة محليا كالجبن الكردي الشهير والقيسي وفي هذه الأيام يزداد طلب اغلب البيوت الكردية على الجبن الكردي، والجوز والعسل فهي فطور الصباح المفضل للعوائل لانها تمد الجسم بالطاقة والنشاط، ولكن الأسعار أخذت ترتفع بشكل كبير وحاد جعل الكثير من الأسر الكردية تقتصر على شراء نوعية واحدة وبالتناوب . المواطنة صبرية رشوان تقول: بالنسبة لي أفضل شراء الجرزات المختلفة، حيث ان سوق البقالة في القلعة من الأسواق التاريخية المتخصصة ببيع أنواع الجرزات والحلويات، والعسل والقيسي وتمر الهند و هذا السوق يعد من معالم أربيل الحضارية. اما نيشتمان صلاح فتقول: ما يستهويني في هذا السوق الأنواع المختلفة من الاجبان التي منها ما يستخدم في الفطور ومنها في طبخ الأكلات الكردية، وأضافت: هذا السوق يتميز دوما بتوافد وإقبال الناس عليه لشراء البضاعة الموجودة فيه. وتقول فوزية خسرو: كل المنتجات متوفرة الا انها مرتفعة الأسعار فمثلا كيلو الجرز المشكل يتراوح ما بين 14-20 الفا, والعسل سعره 40 الفا، كذلك بالنسبة للمواد الأخرى، وليس بمقدور جميع الأسر شراؤها. في حين تشير دريا دهام الى رغبتها بشراء هذه المواد من هذا السوق رغم توفرها في الوقت الحاضر في جميع المحال وتقول: هنا السوق الأصلي لمواد معينة أفضل في النوعية، ومناسبة الأسعار وبالنسبة لي دائما ما اشتري العسل،ونوعا من اللبن يستخدم في الطبخ، إضافة الى الجرزات التي لا يمكن لأي بيت كردي الاستغناء عنها. ويقول المواطن طلعت خليل: سوق البقالة من الأسواق القديمة في القلعة والذي اشتهر بمنتجاته من الاجبان والألبان والجرزات، والحلويات المتنوعة كالسجق والقيسي. ويعد كارزان زاكروس هذا السوق من الاسواق القديمة حيث تعرض فيه العديد من المواد مثل الجبن الكردي واللبن والقيمر والقشفة، إضافة الى الحلويات كالسجق بانواعه والعسل،وقمر الدين، والقيسي، وانا بين فترة واخرى اشتري انواعا مختلفة من المواد حسب حاجة اسرتي، واحيانا ارسلها هدايا لاصدقائي خارج الاقليم. المواطنة ميادة حنتوش تقول : خصيصا ازور مدينة أربيل من اجل التبضع من هذا السوق الذي يمثل احد المعالم الحضارية لمدينة أربيل، وفي هذه الفترة غالبا ما يتوفر في هذا السوق الجبن الكردي الذي نسميه جبن البيزا وعسل الشمال الأصلي، واشتري مجموعة من علب العسل و(من السما) إضافة الى شراء التين والجوز والسجق بأنواعه وشراب الرمان المصنع يدويا كذلك ماء الورد فهذه المنتجات تزدهر بها كردستان، لذلك جميع الزوار والسياح الأجانب يتواجدون في هذا السوق، وأضافت حنتوش: عند تجوالي في سوق البقالة اشعر بأني في مكان اثري له تاريخه العريق.
سوق البقالة ما زال مزدهرا بمنتجاته رغم وجود السوبر ماركت
نشر في: 20 نوفمبر, 2009: 04:46 م