عالم فسيح

الصفحة الرئيسة للاتصال بنا اعلانات واشتراكات عن المدى ارشيف المدى
 
 

يستخدم في جميع المناسبات من الولادة إلى الموت .. هــولندا اكـبر مصـدر للــورود فـــــــي العـالم
 

لاهاي/ صلاح حسن

الورد ثقافة قبل ان يكون أي شيء آخر. ويتحدد رقي أي مجتمع في الوقت الحاضر بتعدد استعمالات الورود في المناسبات المختلفة. ففي اوروبا يستخدم الورد في كل المناسبات تقريبا.. من مناسبات الولادة الى مناسبات الوفيات.. في الزواج والتعارف.. في تبادل الزيارات واعياد الميلاد.. الى قمة هذه المناسبات واعني بها الحب. وكلنا يعرف عيد الحب او عيد فالنتين القديس العاشق الذي يتبادل فيه العشاق الورود الحمر بكثافة في جميع ارجاء المعمورة.

استخدم الورد منذ اقدم العصور واول من استخدمه هم الصينيون واليابانيون منذ اكثر من 2500 سنة لتزيين قصور الامبراطور ومجالسه وغرف نومه. وبمرور الزمن انتقل هذا التقليد الى الهند ولكن لتزيين المعابد والاماكن المقدسة ومن بعده الى الكثير من مناطق العالم ولكن بنسب متفاوتة. الا ان اكثر من استخدم الورد في الشرق الاوسط هم الاتراك وفي اوربا الفرنسيون الذين لم يكونوا يستحمون الا نادرا ، وبسبب الروائح الكريهة التي كانت تنبعث من اجسادهم اكتشفوا العطور واصبحوا الآن اهم المنتجين في هذا المجال.
يوجد في العالم اكثر من سبعة الاف نوع من الزهور والورود والنباتات الزهرية بمختلف الاشكال والاحجام والالوان. وفيها ما هو مستنبت من قبل الانسان وما هو بري ، حيث حاولت بعض البلدان استنبات بعض هذه الزهور البرية وحصلت على نتائج مدهشة كما فعلت هولندا حين دمجت بعض البويصلات الهجينة بالبويصلات البرية. ولكن نجاحها الاكبر كان في مجال الالوان.. حيث استطاعت استنبات زهرة سوداء ( زنبقة سوداء ) قبل مئتي سنة ادهشت العالم وكتب عنها الروائي الشهير الكسندر توماس رواية بالعنوان نفسه هي ( الزنبقة السوداء ) حينما كان بطلها سجينا عند ملك الاورنج.
يستهلك العالم سنويا ملياري وردة واكثر من مئتي مليون نبات زهري تتوزع على امريكا واوربا واليابان وبعض البلدان الافريقية. وهناك بورصة للورود في هولندا هي الاكبر في العالم تعقد فيها كل يوم اكثر من سبعين صفقة تصل معدلاتها الى ملايين الدولارات وتدر على هولندا وحدها خمسين الف دولار يوميا. للورود اسعار ايضا.. ففيها ما يباع مفردا او على شكل بوكيت قد تصل اسعار بعضها الى اكثر من سبعين دولارا للبوكيت. وعادة ما تقدم هذه الورود الى سيدات المقام الراقي والاميرات ونجمات الفن خارقات الجمال.
تعتبر هولندا اكبر دولة مصدرة للورود وتسهم هذه التجارة في تنمية الاقتصاد الهولندي بشكل مهم للغاية. فلا يوجد في هولندا نفط او غاز او كبريت. وكل ما لديها ورود وابقار وصناعات خفيفة ، ومن هذه المصادر استطاع الاقتصاد الهولندي ان يتطور بسرعة بحيث اصبحت هولندا بلدا غنيا من تجارة الورود والاجبان . يزرع في هولندا مئات الهكتارات بالورود.. ومن يشاهد المساحات المزروعة بالورود من الطائرة سيصاب بالدهشة لانها تبدو اشبه بلوحة فنية رائعة بألوانها المشرقة القوية الزاهية.. او مثل سجادة متعددة الالوان تمتد على مساحات واسعة من الارض.
بالاضافة الى مزارع الورد في هولندا فأن الكثير من الورود المختلفة تأتي الى هولندا من مزارعها التي تستثمرها في كينيا واوغندا وشمال افريقيا. وتمتاز هذه الورود بندرتها وغلاء ثمنها في بلدان اوربا الباردة في الشتاء. تصدر الزهور عن طريق طائرات خاصة الى شتى انحاء العالم. وغالبا ما تكون هذه الطائرات مجهزة بمبردات لحماية الزهور من التلف. ويعمل في هذا القطاع من التجارة عدد كبير من العمال والخبراء الذين يقومون بفحص الورود قبل عرضها في البورصة.
اما في العاصمة لاهاي فهناك حديقة كبيرة ( فيست بروك بارك ) تمتد الى عدة كيلومترات مربعة تعد من اجمل الحدائق في العالم وتوصف بأنها قطعة من الجنة تقام فيها مسابقات سنوية لاجمل وردة في العالم. تضم هذه الحديقة ورودا من كل بقاع الارض بعضها نادر جدا وبعضها ذو الوان في غاية الجمال والغرابة. وتسعى هولندا حاليا لاستنبات الوردة الذهبية التي يكون لونها مشابها للون الذهب. هذه المسابقة تبدأ من شهر يوليو وتستمر الى بداية اكتوبر وهي مناسبة لمحبي الزهور الذين تكتظ بهم الحديقة هذه الايام.
في وسط الحديقة وجدنا شابا عربيا يتأفف ويزفر فتعجبنا منه وسألناه لماذا هو على هذه الحال وسط هذه الجنينة فقال : انظر الى ذلك الرجل الذي يجلس هناك.. انه ابي.. منذ يومين وهو لا يريد ان يغادر هذه الحديقة ، سوف تنتهي زيارته بعد ايام وانا لدي مشاغل كثيرة.. اردت ان اريه امستردام قبل ان يعود ولكنه يقول دعني بالقرب من الورود لا اريد اكثر من ذلك.
ذهبنا الى الرجل لنسأله عن حاله فقال بحسرة : كانت لدي حديقة في بيتنا وفيها انواع من الورود ولكن ما اراه الآن يشبه الجنة.. انها جنة حقيقية بالنسبة لي فكيف تريد مني ان اغادر الجنة؟! بعد ايام سأعود الى بلدي حيث لا ورود ولا حدائق ولا اشجار.. سأعود الى الغبار والاوساخ والجـفاف.. دعوـــني استمـــتع بهذه الجنة رجاء. !


ليوناردو دافنشي: الخبرة، التجربة و التصميم .. معـرض في متحـف فـــكتوريا يــــعيد فــحص العقل الجــــــميل لرجل عصر النهضة
 

منذ خمس مئة عام، كان بضعة كتاب يصارعون من اجل فهم سر ليوناردو دافنشي. هل كان الرجل الذي انتج ابتسامة الموناليزا فنانا؟ هل كان مخترعا عجيبا او عالما حالماً؟ او مجرد نتاج صدمة طفولة؟ لقد حاول عظام المفكرين من يوهان فولفكانك فون غوته الى ولتر باتر و الى سجموند فرويد سبرغور الشخصية التي كانت تمثل جوهر عصر النهضة. و في الوقت القريب الماضي، كشف كتاب دان براون الاكثر مبيعا " جفرة دافنشي" الجانب المدمر منه، بتاكيده على ان عمل دافنشي قد بين مؤامرة قديمة في الكنيسة الرومانية من خلال لوحته الواسعة عام 1498 " العشاء الاخير".

ترجمة: فاروق السعد
عن / نيوزويك

ان كتاب برازان عبارة عن رواية. و لكن البحث الجديد في الاستاذ الايطالي يخلق في الحقيقة افكارا جديدة حول ما يجعل دافنشي مثيرا للاهتمام. فمنذ ثمانينيات القرن الثامن عشر، كان القسم الاعظم من مخطوطاته الـ(6000) قد نشر و ترجم، مما سمح لطبيعة عبقرية دافنشي ان تبزغ من قرون من الخرافة و التأمل. تشكل تلك الدفاتر اساسا لمعرض جديد بمتحف فكتوريا و البيرت في لندن" ليواناردو دافنشي: الخبرة، التجربة و التصميم" الذي سيفتتح في 14 سبتمبر. ومن خلال مخطوطات قلما ترى و رسومات، نماذج كبيرة الحجم من تصميماته و تمثيل الاعمال بالكومبيوتر، يبين المعرض نمط تفكير دافنشي الشجاع وواسع الاهتمامات. : فمثل شكسبير او نيوتن، مثل جميع الشخصيات العظيمة، يبقى دافنشي و الى الابد مثيرا للدهشة" كما يقول الاستاذ المختص بدافنشي مارتن كيمب، امين المعرض." ينقسم المعرض الى اربعة اقسام، و يبتدأ بـ" القدرة على التخيل" و هو استكشاف لعمل دافنشي للعلاقة بين العين و العقل، و دراساته التفصيلية في العلاقات التناسبية بين اقسام الوجه، جذع الانسان و الاطراف. وكإبن غير شرعي، لم يحصل دافنشي ابدا على التعليم الثانوي في الفلسفة الكلاسيكية و الطبيعية التي كان يتمتع بها بعض معاصريه. و كان يشدد دوما على انه كان " ابن التجربة" رجل " بدون تعليم عن طريق الكتب." و كان ذلك النقص في التعليم هو ما عزز من تصميمه على فهم قوانين الطبيعة عن طريق المراقبة عن قرب. كان دافنشي ميالا الى الاستبطان، ايضا. " العوالم الاصغر و الاكبر" ، المرحلة الثانية من المعرض، تعبر عن استكشافه لفكرة قديمة عن العالم المصغر و الكون- الاعتقاد بان جسم الانسان يحتوي على نموذج مصغر للعالم و الكون. و بالتوافق مع ملاحظاته للطبيعة، مكنت هذه الفلسفة دافنشي من القيام بقفزات ثقافية واسعة تستدعي التأمل اليوم. فبعد ان درس الانهر و التيارات، على سبيل المثال، قام بتطبق ذلك البحث في دراسته عن كيفية جريان الدم من خلال القلب. و استنتج ان الدم لا بد من ان يجري من خلال صمامات و خلق دوارة الماء، التي تتسبب في اغلاق الصمامات. يقارن المعرض رسوماته عن العملية مع اجهزة التخطيط المغناطيسي الحديثة- التي تؤكد ان نظريته القديمة كانت صحيحة. غالبا ما كانت افكار دافنشي المبتكرة ذات طبيعة براغماتية، موحية بالجانب الذي يهتم بالانسان الذي قد يبدو على السطح مستهلكا بالحاجة للانتاج. وكان يعتقد بثبات بانه حالما تتم دراسة قوانين الطبيعة بتفاصيلها المعقدة و فهمت، فان بالامكان اعادة خلقها لصالح الجنس البشري. يكشف المعرض ان هذه المسالة هي ما كانت تشكل الرابطة بين اعماله، بضمنها ابداعاته المتنوعة من مخططاته للماكنة الطائرة و الى اشهر رسوماته ، الموناليزا. و بالبحث عن الكيفية التي يمكن للبشر ان يطير فيها عن طريق خلق طير اصطناعي، قام دافنشي بعمل مخططات و دراسة الطيور الحقيقية، متفحصا كيفية ميلان و انزلاق اجنحتها و ذيولها. يشمل المعرض نماذج بحجم كامل من تلك الاختراعات. اما القسمان الثالث الرابع ، اللذان يركزان على تصاميم دافنشي للساعات المائية و النافورات، و رسوماته المعمارية- فهما يشددان مجددا على الجانب العملي عنده. و في الوقت الذي يكشف فيه معرض لندن عن الكثر من جمال عقل دافنشي، الا انه بالتاكيد لا يغلق الكتاب عن قصته. فهنالك حفنة من المعارض حول الايطالي الملهم سوف تبذل ما في وسعها من اجل مواصلة الحوار. " ليوناردو: مريم العذراء مع القرنفل" الذي يفتتح في ميونخ يوم 14 سبتمبر، ايضا، سيركز على رسم دافنشي الملهم تحت نفس الاسم، الذي اعاده فيه اختراع التمثيل التقليدي. و هنالك معرض في ميلانو سيفتتح في نوفمبر،" بحث في الرسم: مخطوطات وطبعات بين القرنين 16 و 19" سيوضح تاثير ملاحظات و فن دافنشي على الرسامين المتأخرين. وفي مطلع الشهر القادم في اوكسفورد، سيقوم كل من متحف تاريخ العلم، رواق صورة كنيسة المسيح، متحف اشموليان، كلية ماجدلين و جامعة بوتانك كاردن بتقديم عروض منفصلة لاستكشاف مختلف الاوجه من تراث دافنشي، تتراوح بين الرياضيات و علم النبات والى الفن. " ان على الرسام الجيد ان يرسم شيئين رئيسيين. المرء و نية تفكيره" كما كتب دافنشي في " بحث في الرسم." " الاول سهل و الثاني صعب." و بالحكم استنادا إلى تلك الجولة من المعارض العميقة، فان الاخيرة قد تصبح اكثر سهولة بالنسبة للذين يشعرون بالفضول حول واحد من اكثر شخصيات عصر النهضة فتنة.


الغــــــــذاء قبـــــــــــل الـــــــــــدواء
 

ترجمة: عبد علي سلمان
عن/ مجلة فيتنس الأمريكية

الكالسيوم المتوفر في الغذاء أفضل كثيراً من كالسيوم المعززات لتقوية العظام
الكالسيوم عنصر أساس لصحة جيدة للعظام وقوة العضلات والوظائف الطبيعية للخلايا. ويساعد الكالسيوم في بناء حجم العظام أيام الشباب ويحافظ عليها وقت الكبر. والكثير من النساء (خصوصاً بعد توقف الدورة الشهرية) لا يحصلن على ما يكفي من الكالسيوم من الطعام الاعتيادي. وفي الحقيقة فإن الكثير يتناول أقل من نصف كمية الكالسيوم المقررة في الأنظمة الغذائية.
فالمرأة على سبيل المثال تحتاج من (1000) إلى (1200) ملغم من هذا المعدن يومياً. وقد أظهرت البحوث النهائية أن الكالسيوم في الغذاء الاعتيادي يقوي العظام في من هم بعمر 10-12 سنة بصورة أفضل من الكالسيوم الموجود في المعززات المضافة إلى الغذاء. ومن حسن الحظ أن هناك عدة طرق للحصول على الكالسيوم الذي نحتاجه فبالإمكان تناول كمية من الأغذية الغنية بالكالسيوم مثل منتجات الألبان ومنها الحليب والجبن وكذلك القرنابيط وكذلك الأغذية المدعومة بالكالسيوم كعصير البرتقال. كذلك يمكن إضافة اللكتاز التجاري (انزيم تحول اللكتوز إلى غلوكوز) إلى منتجات الألبان للحصول على الكالسيوم الذي نحتاجه. ومقدار (8) أونصات من اللبن يحتوي على ما يقارب من (500) مليغرام من الكالسيوم وهي نصف الكمية المطلوبة يومياً للشباب اليافع.
وعليك الحصول على حاجتك اليومية من الكالسيوم من طعامك اليومي، فإذا لم تتمكن فإحصل عليه من المعززات.
الأطعمة كثيرة الألياف تقلل من مخاطر النوبات القلبية
أفادت بحوث أجريت في فرنسا، بان الأطعمة كثيرة الألياف تمنع الإصابة بسرطان القولون، وهي كذلك تقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية. وتكون احتمالات الإصابة بالسمنة أقل عند الرجال والنساء الذين يتناولون هذه الأطعمة كثيرة الألياف. التي تساعد أيضاً في الإقلال من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكولسترول. ومن المهم جداً استهلاك الألياف من مصادر متنوعة، ومنها الحبوب كاملة الألياف التي على سبيل المثال لها علاقة بتقليل الشحوم في الجسم وضغط الدم والعملية الكيمياوية المسببة للالتهابات في الأوعية الدموية. وتساهم الفواكه الغنية بالألياف في تخفيض ضغط الدم وشحوم منطقة البطن. وهناك ارتباط بين الأطعمة المتكونة من خضراوات ذات ألياف مع الضغط الدموي المنخفض وانسداد الأوعية الدموية. وتوصي المنظمات الصحية الإرشادية بوجوب تناول الأشخاص ما لا يقل عن (25) غراماً من الألياف يومياً. والنتائج التي خرجت بها هذه الدراسة تفيد بأن تناول كميات كبيرة من أطعمة الألياف سيكون مفيداً.
وكل خمسة غرامات إضافية يتم تناولها من الألياف ستضيف فوائد صحية إضافية. وفي الولايات المتحدة يتناول اليافعون (15) غراماً فقط من الألياف يومياً وتتوجب زيادة هذه الكمية تدريجياً لمنع حدوث أعراض هضمية مثل الانتفاخ والتشنج.

 

 

للاتصال بنا  -  عن المدى   -   الصفحة الرئيسة