فالكاروتينات تنتمي إلى مجموعة من المركبات التي تشمل ألفا كاروتين وبيتا كريبيتوزانتين والتي يتم تحويلها إلى فيتامين (A) وهذا النوع من الفيتامين يوجد أساساً في الفواكه والخضروات مثل : الجزر والخوخ والمانجو والمشمش والبطيخ والبطاطا الحلوة والملفوف والسبانخ والكزبرة والملفوف الأخضر والزعتر الطازج والشلغم. ووفقًا للدراسة التي شارك فيها دكتور إيان ستيفن والتي كشفت عن نتائج ملموسة بشكل واضح بعد شهرين فقط من استهلاك هذه المجموعة بصوره وفيرة، ويعتقد الباحثون أن جملة \"أنك تصبح أكثر جاذبية\" قد تكون حافزاً قوياً لتشجيع الشباب والفتيات على أكل الفواكه والخضار، فمن الممكن أن تحمي الخضراوات والفواكه الشباب من النوبات القلبية والأمراض المزمنة الأخرى في المستقبل البعيد. ويقول ستيفن: \"ما نستطيع أن نفعله هو أن نقول فوائد الأشياء وعلى الجميع أن يجرب لبضعة أشهر حتى يروا الفرق على أنفسهم\". ويمكن تلخيص الدراسة السابقة التي توصي بالالتزام بالنظام الغذائي الصحي حتى تصير جلودنا أكثر صفاء وجاذبية، بالإضافة إلى صحة الإنسان التي سوف تكون أكثر قوة عن طريق إتباع النظام الغذائي الذي يحتوي على هذه المجموعة.