كـيـك الـدجـاج المقادير دجاجة + بصل + بـهارات + بقدونس + صلصة بيضاء + البشاميل rnالطريقة تسلق الدجاجة بقليل من الملح ثم تقطع مكعبات ثم تحمس مع البصل والبهارات ثم توضع في صينية ويرش عليها بقدونس أو فلفل بارد ويصب عليها صلصة بيضاء (مقادير الصلصة البيضاء:
ملعقتا زيت + ملعقتي دقيق + نصف كاس ماء + نصف كاس حليب + ملح وتدخل الصينية الفرن حتى تتحمر من الأسفل ثم يصب عليها البشاميل ( مقادير البشاميل : ربع كاس زيت + كاس حليب سائل + نصف كاس دقيق + جبن + بيضة) rnجريش احمـر المقادير : كوبين جريش نصف كوب أرز دجاجة كوب طماطم مهروسة و ملعقتان صلصة ملعقة مطحونة : دارسين + ليمون اسود + كمون + فلفل اسود بصل حبتان فلفل احمر حار ( حسب الرغبة ) + سمنة الطـريقة : يخلط الجريش والسليق معا ويغسل بـماء دافئ ويصفى وينقع لمدة ساعة تقريباً تسلق الدجاجة في ماء مغلي به ملح .. ترفع الدجاجة من القدر (ويحتفظ بمرقة الدجاج) ثم يزال العظم منها وتقطع قطعاً صغيرة يحمر البصل بقليل من الزيت وتضاف قطع الدجاج والبهار والملح ثم تضاف الطماطم وتقلب جيداً نضيف مرقة الدجاج على الخليط .. وحين يغلي نضيف الجريش ونسكب فوقه السمنة و الفلفل الحار ونضعه على نار هادئة لمدة ساعتين أو اكثر ثم يقلب الجريش جيداً بملعقة خشب ثم يقدم في صحن ..